Bruciatore a infrarossi in ceramica BN 1129

Tecnologia di combustione a infrarossi – Un salto rivoluzionario nell’efficienza termica

Il pannello in ceramica a nido d'ape converte l'energia dei gas di combustione in calore a irraggiamento infrarosso ad alta intensità, generando istantaneamente una temperatura di cottura di 540-820 °C, molto superiore a quella delle fiamme libere tradizionali. Ciò consente di trattenere i saporiti succhi degli alimenti.

Il principio a infrarossi evita il contatto diretto tra il grasso e le fiamme libere, riducendo significativamente fumo e sostanze nocive alla fonte.

L'efficienza del trasferimento di calore per irraggiamento infrarosso è estremamente elevata, aumentando l'efficienza termica di circa il 30-40% rispetto ai bruciatori tradizionali. Il calore viene quindi utilizzato in modo più efficace.

Il pannello in ceramica a nido d'ape, elemento centrale del sistema, è protetto da una scocca metallica, rendendolo resistente alle alte temperature, alla corrosione e alle intemperie. La sua struttura robusta è progettata per un utilizzo prolungato all'aperto.