Infračervený keramický hořák BN 1129

Infratopené spalování – revoluční skok v tepelné účinnosti

Medový plást žárově odolné keramické desky přeměňuje energii spalných plynů na intenzivní infračervené záření, které okamžitě generuje pekární teplotu 540 °C až 820 °C – daleko vyšší než u tradičních otevřených plamenů. Tím se zajistí uchování chutných šťáv v potravinách.

Princip infračerveného záření vylučuje přímý kontakt tuků s otevřeným plamenem, čímž se výrazně snižuje tvorba kouře a škodlivých látek již u zdroje.

Účinnost přenosu tepla prostřednictvím infračerveného záření je extrémně vysoká; tepelná účinnost se oproti tradičním hořákům zvyšuje přibližně o 30–40 %. Teplo se tak využívá efektivněji.

Jádrové žárově odolné keramické desky v podobě medového plástu je chráněno kovovým pouzdrem, čímž je odolné vůči vysokým teplotám, korozi i povětrnostním vlivům. Jeho robustní konstrukce je navržena pro dlouhodobé použití venku.