Forno per pizza BN 1105.50.01.540

Parametri personalizzati e il loro impatto sulla combustione

Per forni a gas per pizze, caldaie e attrezzature per la ristorazione, la geometria del bruciatore deve corrispondere perfettamente alle dimensioni della camera di combustione.

Diametro del tubo: i diametri più comuni di 40 mm, 50 mm e 60 mm determinano il numero di Reynolds del flusso d’aria, influenzando direttamente l’effetto di premiscelazione tra aria e gas.

Lunghezza: personalizzata in base alla profondità della cavità del forno per garantire che la fiamma copra interamente l’area di riscaldamento ed evitare zone cieche dal punto di vista termico.

Modulazione della potenza: modificando le dimensioni degli orifizi o la loro densità di disposizione, è possibile regolare con precisione la potenza da migliaia a decine di migliaia di BTU, per soddisfare esigenze diverse, ad esempio quelle delle cucine domestiche.

Questo prodotto utilizza tecnologie di punzonatura di precisione o foratura laser per garantire coefficienti di portata costanti per ciascun orifizio del bruciatore.

Adesione della fiamma: una disposizione precisa degli orifizi genera una fiamma blu stabile, prevenendo spegnimenti accidentali o ritorni di fiamma.

Design anti-intasamento: rispetto ai processi tradizionali, la perforazione di precisione riduce le bave. In combinazione con la resistenza all’ossidazione dell’acciaio inossidabile, impedisce che il grasso da cottura o gli ossidi ostruiscano gli orifizi, mantenendo nel tempo un’efficienza di combustione ottimale.