Pizzabackofen BN 1105.50.01.540

Angepasste Parameter und deren Auswirkung auf die Verbrennung

Bei gasbetriebenen Pizzaoefen, Heizkesseln und Gastronomiegeräten muss die Geometrie des Brenners exakt auf den Raum der Brennkammer abgestimmt sein.

Rohrdurchmesser: Gängige Durchmesser von 40 mm, 50 mm und 60 mm bestimmen die Reynolds-Zahl der Luftströmung und beeinflussen damit direkt den Vorvermischungseffekt von Luft und Gas.

Länge: Individuell angepasst an die Tiefe der Ofenkammer, um sicherzustellen, dass die Flamme den gesamten Heizbereich abdeckt und Wärmetotenstellen vermeidet.

Leistungsmodulation: Durch Änderung der Düsenöffnungsgröße oder der Anordnungsdichte kann die Leistung präzise von mehreren tausend bis zu mehreren zehntausend BTU eingestellt werden, um unterschiedliche Anforderungen – beispielsweise in privaten Küchen – zu erfüllen.

Dieses Produkt verwendet hochpräzise Stanz- oder Laserbohrtechnologie, um für jede Brennerdüse einen konsistenten Durchflusskoeffizienten sicherzustellen.

Flammenhaftung: Eine präzise Düsenanordnung erzeugt eine stabile blaue Flamme und verhindert Flammenaussetzer oder Rückzündungen.

Verstopfungssichere Konstruktion: Im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren reduziert das präzise Stanzen Gratbildung. In Kombination mit der Oxidationsbeständigkeit des Edelstahls verhindert dies, dass Kochfett oder Oxide die Düsen verstopfen, wodurch die Verbrennungseffizienz langfristig erhalten bleibt.