Φούρνος πίτσας BN 1105.50.01.540

Προσαρμοστικές παράμετροι και η επίδρασή τους στην καύση

Για πίτσες με καύσιμο αέριο, λέβητες και εξοπλισμό εστιατορίων, η γεωμετρία του καυστήρα πρέπει να ταιριάζει απόλυτα με τον χώρο της κάμερας καύσης.

Διάμετρος σωλήνα: Συνηθισμένες διάμετροι 40 mm, 50 mm και 60 mm καθορίζουν τον αριθμό Reynolds της ροής αέρα, επηρεάζοντας άμεσα το αποτέλεσμα προμίξεως αέρα και αερίου.

Μήκος: Προσαρμόζεται σύμφωνα με το βάθος της κοιλότητας του φούρνου, ώστε η φλόγα να καλύπτει ολόκληρη την περιοχή θέρμανσης και να αποφεύγονται οι «νεκρές» ζώνες θερμότητας.

Ρύθμιση ισχύος: Με την αλλαγή του μεγέθους της οπής ή της πυκνότητας διάταξής της, η ισχύς μπορεί να ρυθμιστεί ακριβώς από χιλιάδες έως δεκάδες χιλιάδες BTU, προκειμένου να καλύψει διαφορετικές ανάγκες, από τις κουζίνες οικιακών χρηστών.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιεί τεχνολογία ακριβούς διάτρησης ή λέιζερ-διάτρησης για να διασφαλίσει σταθερούς συντελεστές ροής για κάθε οπή του καυστήρα.

Πρόσφυση της φλόγας: Η ακριβής διάταξη των οπών παράγει μια σταθερή μπλε φλόγα, προλαμβάνοντας την έκτακτη σβήσιμο της φλόγας (flameout) ή την ανάφλεξη προς τα πίσω (backfire).

Σχεδιασμός ανθεκτικός στην απόφραξη: Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες, η ακριβής διάτρηση μειώνει τις ακμές. Σε συνδυασμό με την αντοχή του ανοξείδωτου χάλυβα στην οξείδωση, εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους από μαγείρεμα ή οξειδίων στις οπές, διατηρώντας έτσι την αποδοτικότητα καύσης επί μακρόν.