U-tvarová konstrukce zdvojnásobuje délku plamenové dráhy ve srovnání s jedním vstupem vzduchu, čímž účinněji pokrývá ohřívací plochu, odstraňuje chladné místa a zajišťuje rovnoměrné ohřívání potravin nebo obrobků.
V aplikacích je výkon jednotlivé jednotky obvykle nejméně 4 kW, což umožňuje dosáhnout teploty trouby 500 °C během 15 minut a dosáhnout rychlé přípravy jídla za 2 minuty.
Vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli tříd 304 nebo 430 s tloušťkou stěny obvykle mezi 0,5 mm a 3,0 mm; má vynikající odolnost vůči oxidaci a korozí za vysokých teplot, což ji činí vhodnou pro dlouhodobé tepelné cyklování.
Spalování plynu neprodukuje popel ani uhlíkové usazeniny, což jej činí ideálním pro uživatele, kteří vyžadují naprostou čistotu. Tento design také odpovídá environmentálnímu trendu směřujícímu k nízkým emisím NOx.
Délka, průměr, uspořádání otvorů pro plamen i upevňovací konzoly lze všechny podrobně přizpůsobit struktuře zařízení zákaznického OEM výrobce.