U-образная конструкция удваивает длину пути пламени по сравнению с одиночным воздушным входом, что обеспечивает более эффективное покрытие зоны нагрева, устраняет «холодные зоны» и гарантирует равномерный нагрев пищевых продуктов или заготовок.
В типовых применениях мощность одного модуля обычно составляет не менее 4 кВт, что позволяет достичь температуры в духовке 500 °C в течение 15 минут и обеспечить сверхбыстрое приготовление пищи за 2 минуты.
Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марок 304 или 430, толщина стенки обычно составляет от 0,5 мм до 3,0 мм; обладает превосходной стойкостью к высокотемпературному окислению и коррозии, что делает его пригодным для длительной эксплуатации в условиях циклического термического воздействия.
Процесс газового сгорания не образует золы и углеродистых отложений, что делает данное решение идеальным для пользователей, стремящихся к максимальной чистоте. Такая конструкция также соответствует экологическим тенденциям, направленным на снижение выбросов NOx.
Длина, диаметр, расположение отверстий для пламени и крепёжные кронштейны могут быть глубоко адаптированы под конструктивные особенности оборудования заказчика (OEM).