La struttura a forma di U raddoppia il percorso della fiamma rispetto a un singolo ingresso d'aria, coprendo in modo più efficace l'area di riscaldamento, eliminando le zone fredde e garantendo un riscaldamento uniforme di cibi o pezzi in lavorazione.
Nelle applicazioni, la potenza unitaria è tipicamente non inferiore a 4 kW, consentendo al forno di raggiungere una temperatura di 500 °C entro 15 minuti e di preparare i cibi in soli 2 minuti.
Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, grade 304 o 430, con uno spessore delle pareti generalmente compreso tra 0,5 mm e 3,0 mm, offre un’eccellente resistenza all’ossidazione e alla corrosione ad alte temperature, rendendolo adatto a cicli termici prolungati.
Il processo di combustione del gas non produce cenere né depositi di carbonio, rendendolo ideale per gli utenti che richiedono la massima pulizia. Questa progettazione è inoltre coerente con la tendenza ambientale verso basse emissioni di NOx.
Lunghezza, diametro, disposizione dei fori della fiamma e staffe di fissaggio possono essere tutti personalizzati in profondità per soddisfare la struttura dell’equipaggiamento del cliente OEM.