Den U-formede strukturen dobler flammebanen i forhold til en enkelt luftinntak, dekker oppvarmingsområdet mer effektivt, eliminerer kalde soner og sikrer jevn oppvarming av mat eller arbeidsstykker.
I applikasjoner er effekten per enhet vanligvis ikke lavere enn 4 kW, noe som gjør at ovnens temperatur kan nå 500 °C innen 15 minutter og oppnå en rask matlagingstid på 2 minutter.
Konstruert av høykvalitets rustfritt stål av type 304 eller 430, med en veggtykkelse som vanligvis ligger mellom 0,5 mm og 3,0 mm, har den utmerket motstand mot høytemperatur-oksidasjon og korrosjon, noe som gjør den egnet for langvarig termisk syklisering.
Gassforbrenningsprosessen produserer ingen aske eller karbonavleiringer, noe som gjør den ideell for brukere som søker maksimal renhold. Denne konstruksjonen er også i tråd med miljøtrenden mot lave NOx-utslipp.
Lengde, diameter, plassering av flammeåpninger og monteringsbeslag kan alle tilpasses grundig for å oppfylle OEM-kundens utstyrsstruktur.