La structure en forme de U double le trajet de la flamme par rapport à une seule entrée d'air, couvrant ainsi plus efficacement la zone de chauffage, éliminant les points froids et assurant un chauffage uniforme des aliments ou des pièces à traiter.
Dans les applications, la puissance unitaire est généralement d’au moins 4 kW, permettant à la température du four d’atteindre 500 °C en 15 minutes et d’obtenir un temps de préparation des aliments aussi rapide que 2 minutes.
Construit en acier inoxydable de haute qualité des grades 304 ou 430, avec une épaisseur de paroi généralement comprise entre 0,5 mm et 3,0 mm, il présente une excellente résistance à l’oxydation et à la corrosion à haute température, ce qui le rend adapté aux cycles thermiques prolongés.
Le processus de combustion du gaz ne produit ni cendres ni dépôts de carbone, ce qui le rend idéal pour les utilisateurs recherchant une propreté optimale. Cette conception s’inscrit également dans la tendance environnementale vers des émissions réduites d’oxydes d’azote (NOx).
La longueur, le diamètre, la disposition des orifices de flamme et les supports de fixation peuvent tous être personnalisés en profondeur afin de répondre à la structure spécifique des équipements du client OEM.