U-shaped struktura podwaja długość ścieżki płomienia w porównaniu do pojedynczego dopływu powietrza, skuteczniej obejmując obszar grzewczy, eliminując obszary z niższą temperaturą oraz zapewniając jednolite nagrzewanie żywności lub przedmiotów obrabianych.
W zastosowaniach moc pojedynczej jednostki wynosi zwykle nie mniej niż 4 kW, umożliwiając osiągnięcie temperatury piekarnika na poziomie 500°C w ciągu 15 minut i zapewniając szybki czas przygotowania potraw – zaledwie 2 minuty.
Wykonany ze stali nierdzewnej wysokiej jakości typu 304 lub 430, o grubości ścianki zwykle zawartej w zakresie od 0,5 mm do 3,0 mm; cechuje się doskonałą odpornością na utlenianie i korozję w wysokich temperaturach, co czyni go odpowiednim do długotrwałego użytkowania w cyklach termicznych.
Proces spalania gazu nie powoduje powstawania popiołu ani osadów węglowych, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla użytkowników poszukujących maksymalnej czystości. Projekt ten jest również zgodny z ekologiczną tendencją do ograniczania emisji tlenków azotu (NOx).
Długość, średnica, układ otworów płomieniowych oraz uchwyty montażowe mogą być szczegółowo dostosowane do konstrukcji sprzętu klienta OEM.