موقد ذو ٣٢ فوهة BN 1124

موقد توربيني مزود بـ ٣٢ فوهة لاستخدامه في مطابخ المطاعم الصينية التجارية

يتميز هذا الموقد بـ ٣٢ فوهة نحاسية وتصميم لهب مزدوج، ويُنتج ١٤٧٠٠٠ وحدة حرارية بريطانية (BTU) في وضع الغاز الطبيعي، مما يضمن ثبات درجة حرارة الزيت عند ١٨٠°م في المقالي، ويُسرّع عملية الطهي بنسبة ٢٥٪ مقارنةً بالمواقد التقليدية.

مناسب لمواقد الصينية عالية القدرة وأواني القلي العميقة، ويجمع هذا الموقد بين قوة ثلاثة مواقد في وحدة واحدة، مما يوفر على المطاعم الصينية تكاليف شراء المعدات.

هيكل الموقد المصنوع من الحديد المصبوب مع فوهات نحاسية يمكنه التحمل لمدة ١٢ ساعة يوميًّا من الاستخدام المكثف، بما في ذلك القلي والقلي العميق والقلي السريع، وبعمر افتراضي أطول بسنتين من مواقد الحديد العادية. وهذا يقلل من وقت توقف المطبخ للصيانة.

تصميم تدفق الهواء النفاث يحقّق كفاءة احتراق غازية بنسبة ٩٠٪. وبالاستناد إلى متوسط استخدام يومي مدته ١٠ ساعات في مطعم صيني، فإن هذا يُرْجِع وفورات شهرية في تكلفة الغاز تبلغ حوالي ٦٠٠ دولار أمريكي.