Bruciatore a getto vorticoso BN 1123

Bruciatore in ghisa per wok per cucine professionali cinesi, forno da cottura ad alta potenza da 168.000 BTU

Durante i periodi di massima attività culinaria nelle cucine dei ristoranti cinesi, questo bruciatore professionale per wok in ghisa garantisce un’erogazione di calore stabile, progettato per risolvere i problemi legati all’insufficiente potenza termica e alla manutenzione complessa.

L'ugello in ottone e il design della fiamma a vortice erogano fino a 168.000 BTU di calore, consentendo di saltare in padella pietanze come il pollo Kung Pao e i noodles con manzo in soli 30 secondi, aumentando l’efficienza di servizio del 30%.

Realizzato in ghisa monoblocco, resiste fino a 15 ore al giorno di utilizzo ad alta intensità ed ha una durata pari a 2,5 volte quella dei normali bruciatori in lega, riducendo la frequenza di sostituzione delle attrezzature da cucina.

Compatibile con GPL o metano (NG), è adatto non solo alle cucine di ristoranti cinesi, ma anche alla cottura su larga scala in mense e a scenari di cottura ad alta temperatura, come i barbecue all’aperto.