Brûleur à jet vortex BN 1123

Brûleur en fonte pour wok destiné aux cuisines professionnelles de restaurants chinois, four de cuisson haute puissance de 168 000 BTU

Pendant les périodes de pointe de cuisson dans les cuisines de restaurants chinois, ce brûleur professionnel en fonte pour wok assure une puissance calorifique stable, conçu pour résoudre les problèmes courants liés à une puissance insuffisante et à une maintenance contraignante.

La buse en laiton et la conception de flamme tourbillonnaire délivrent jusqu'à 168 000 BTU de chaleur, permettant de faire sauter des plats tels que le poulet Kung Pao ou les nouilles au bœuf en 30 secondes, augmentant ainsi l'efficacité du service de 30 %.

Fabriqué en fonte moulée monobloc, il résiste à 15 heures d'utilisation intensive par jour, avec une durée de vie 2,5 fois supérieure à celle des brûleurs en alliage classiques, réduisant ainsi la fréquence de remplacement des équipements de cuisine.

Compatible avec le GPL ou le gaz naturel (GN), il convient non seulement aux cuisines de restaurants chinois, mais aussi à la cuisson en grandes quantités dans les cantines ou aux scénarios de cuisson à haute température, tels que les barbecues extérieurs.