Wirbelstrahlbrenner BN 1123

Gusseiserner Wok-Brenner für kommerzielle chinesische Restaurantküchen, 168.000 BTU Hochleistungs-Kochofen

Während der Hauptkochzeiten in chinesischen Restaurantküchen bietet dieser gusseiserne kommerzielle Wok-Brenner eine stabile Wärmeleistung und wurde entwickelt, um die Probleme unzureichender Hitzeentwicklung und aufwändiger Wartung zu lösen.

Die Messerdüse und das Wirbelflammen-Design liefern bis zu 168.000 BTU Wärmeleistung, sodass Gerichte wie Kung-Pao-Huhn und gebratene Rindfleischnudeln innerhalb von 30 Sekunden gebraten werden können – die Serviceeffizienz steigt dadurch um 30 %.

Hergestellt aus einteiligem Gusseisen, hält er einer täglichen Hochintensitätsnutzung von bis zu 15 Stunden stand; seine Lebensdauer beträgt das 2,5-Fache der üblicherweise verwendeten Legierungsbrenner und reduziert so die Häufigkeit des Austauschs von Küchengeräten.

Kompatibel mit Flüssiggas (LPG) oder Erdgas (NG), eignet es sich nicht nur für Küchen chinesischer Restaurants, sondern auch für großflächige Kantinenküchen und Hochtemperatur-Kochszenarien wie Outdoor-Grills.