brûleur pour four à pizza

Ce module gaz haute performance intègre un allumage automatique, une commande précise et plusieurs protections de sécurité, améliorant ainsi l'efficacité de la cuisson, simplifiant l'utilisation et garantissant le niveau de sécurité le plus élevé. Il est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles et aux environnements domestiques haut de gamme.

Système d'allumage automatique intelligent : Démarrage par simple pression d'un bouton. L'utilisateur agit uniquement sur le panneau de commande, et le dispositif d'allumage électronique intégré au module génère instantanément une étincelle, enflammant de manière fiable le brûleur principal et permettant un préchauffage rapide en quelques secondes.

Conception haute fiabilité : En utilisant des éléments d'allumage de qualité industrielle et une électronique stable, il assure un taux de réussite élevé à l'allumage, même dans des environnements de cuisine humides et poussiéreux, répondant ainsi aux exigences strictes des opérations continues et intensives dans les cuisines professionnelles, et évitant les interruptions de fonctionnement dues à un échec d'allumage.

Contrôle précis et flexible de la flamme : Permet un réglage précis de la flamme, pas seulement un réglage de température. Les utilisateurs peuvent librement contrôler la chaleur selon l'étape de cuisson.

Préchauffage haute intensité : La flamme peut être réglée au maximum dès le démarrage, chauffant rapidement la pierre ou la cavité du four à la température de cuisson optimale (généralement supérieure à 400 °C).

Cuisson lente : Une fois la pizza placée dans le four, la flamme peut être ajustée à une température modérée et stable afin d'assurer une croûte croustillante, des garnitures bien cuites et un fromage parfaitement fondu.

Cuisson adaptative : Cette fonction prend également en charge différents types de pizzas (comme les pâtes fines et épaisses) ou d'autres plats cuits au four nécessitant des niveaux de chaleur variés.

Avant d'utiliser ce module à gaz, veuillez lire et comprendre toutes les instructions de sécurité. Une négligence peut entraîner un incendie, une explosion, des blessures corporelles ou des dommages matériels. Installation professionnelle : L'installation, le raccordement au gaz et la mise en service initiale de ce module doivent être effectuées par un technicien qualifié afin de garantir le respect des réglementations locales en matière de gaz et de sécurité.

Exigences de ventilation : Ce module est conçu pour des cuisines professionnelles bien ventilées ou des environnements extérieurs. Le lieu d'installation doit être équipé d'un système d'extraction normalisé haute efficacité afin d'éviter l'accumulation de monoxyde de carbone (CO) et d'autres gaz d'échappement.

Confirmation du type de gaz : Mélanger différents types de gaz est strictement interdit ! Ce module est calibré en usine pour le gaz naturel (GN) ou le gaz de pétrole liquéfié (GPL). Assurez-vous que le type de gaz indiqué sur l'étiquette du module correspond exactement à votre source de gaz. L'utilisation d'une source de gaz inappropriée peut entraîner une combustion incomplète, la production de gaz toxiques ou des dommages matériels.

Un contrôle de fuite doit être effectué après chaque reconnexion de la ligne de gaz et avant la première utilisation suivant une longue période d'inactivité. Méthode : avec la vanne de gaz ouverte mais sans amorçage, appliquez de l'eau savonneuse ou une solution de détection de fuites dédiée sur toutes les connexions de la ligne de gaz (depuis la vanne de la source de gaz jusqu'à l'entrée du module). Si des bulles continuent de se former, il y a une fuite ; fermez immédiatement l'alimentation en gaz et resserrez ou remplacez la connexion.

Lors de l'allumage, ne mettez pas les mains ni le visage près de la vitre de contrôle du brûleur. Si l'allumage échoue au premier essai, fermez immédiatement le bouton de commande et attendez au moins 60 secondes afin que le gaz accumulé se dissipe avant de réessayer. Pendant le fonctionnement, la flamme doit être bleue et stable (une petite quantité de flamme jaune à l'extrémité est tolérable). Si la flamme est excessivement longue, vacille, entièrement jaune ou si des bruits inhabituels se produisent, cela indique une combustion anormale ; arrêtez immédiatement l'équipement et procédez à son inspection.

Enfants et personnel non autorisé : Cet équipement fonctionne à haute température ; veillez à tenir les enfants et le personnel non formé à distance de la zone de fonctionnement.

Avant de commencer à utiliser l'appareil quotidiennement, les opérateurs doivent effectuer les vérifications rapides suivantes : Inspection visuelle : Vérifiez le module, les conduites de gaz et les vannes afin de détecter tout dommage visible, taches d'huile, rouille ou accumulation d'objets étrangers. Contrôle des odeurs : Après avoir éteint le four, reniflez pour détecter une odeur d'œuf pourri (cette odeur est un signal d'alerte d'une fuite de gaz). En cas de présence, traitez immédiatement la fuite.

Vérification de propreté : Inspectez visuellement les buses du brûleur, l'aiguille d'allumage et les surfaces de la sonde de flamme afin de vous assurer qu'aucune suie ni résidu alimentaire n'en recouvre la surface. AVERTISSEMENT : Tous les travaux de maintenance doivent être effectués uniquement après que l'équipement ait complètement refroidi et que l'alimentation en gaz et en électricité ait été entièrement déconnectée ! Une fois que le four a refroidi à température ambiante, nettoyez l'intérieur du four de tout résidu alimentaire et cendre afin d'empêcher qu'ils ne tombent dans le brûleur.

Essuyez le boîtier du module et le panneau de commande avec un chiffon doux et sec. Un entretien approfondi régulier est recommandé chaque mois ou selon les besoins en fonction de la fréquence d'utilisation. Tête du brûleur : retirez soigneusement le brûleur et brossez délicatement toutes les buses de la tête du brûleur avec une brosse souple afin de vous assurer qu'elles ne sont pas obstruées. N'utilisez jamais d'objets durs tels que des fils ou des aiguilles pour déboucher les buses, car cela pourrait endommager les buses de précision.

Aiguille d'allumage et sonde de flamme : essuyez délicatement les extrémités métalliques avec un chiffon sec ou du papier abrasif fin pour éliminer les dépôts de carbone et assurez-vous que la surface est propre. Conservez leur forme et leur angle d'origine. Vérifiez les raccords de gaz : après réinstallation, effectuez impérativement un contrôle d'étanchéité.

Chez BN GAS, nous savons que les modules à gaz délicats nécessitent une protection maximale. De l'usine jusqu'à vous, nous appliquons des procédés stricts d'emballage et de transport afin de garantir que chaque produit arrive intact et prêt à l'emploi

Couche intérieure de précision antichoc : Le module est lui-même enveloppé dans un matériau antistatique et fixé à l'intérieur d'une doublure en mousse sur mesure à haute densité. La mousse est précisément moulée selon la forme du produit, assurant un amortissement complet à 360° pour empêcher tout déplacement et les chocs pendant le transport.

Enveloppe extérieure renforcée et étanche à l'humidité : La doublure intérieure est placée dans un carton ondulé épais à double paroi. Le carton porte des mentions clairement visibles avec des symboles internationalement reconnus tels que « Instrument de précision », « Fragile », « Ne pas renverser » et « Étanche à l'humidité », rappelant la nécessité d'une manipulation soigneuse à chaque étape de la logistique.

Options de livraison flexibles et fiables
Nous collaborons avec des entreprises de logistique mondiales et locales de premier plan afin de vous offrir des services d'expédition efficaces et transparents :

Expédition standard : Une option économique et fiable adaptée à la plupart des commandes, avec un suivi complet du trajet.

Expédition express : Pour une livraison accélérée, nous pouvons organiser un traitement prioritaire et un expédition rapide afin de réduire au minimum le délai de livraison.

Logistique professionnelle : Pour les commandes en gros ou les tailles spéciales, nous proposons des solutions de logistique de projet professionnelles afin de garantir une livraison sécurisée porte-à-porte.

Tous les envois incluent une assurance de base. Pour les commandes de grande valeur, nous recommandons de choisir une assurance complémentaire afin d'obtenir une protection plus étendue.

Conseils utiles pour l'inspection à la réception
Afin de protéger vos droits, veuillez effectuer une inspection rapide avant de signer le bon de livraison :

Inspection de l'emballage extérieur : À réception, veuillez d'abord vérifier l'emballage extérieur afin de détecter d'éventuels dommages graves, écrasements ou traces d'humidité.

Vérification à la déballage : Après ouverture, veuillez comparer avec la liste de colisage pour vous assurer que le modèle du produit, la quantité et les accessoires sont complets.

Inspection visuelle initiale : Vérifiez le module principal afin de repérer tout dommage physique évident survenu pendant le transport.