Brûleur de cuisson BN 1108

Votre activité de barbecue est-elle confrontée à ces problèmes ?

Scénario : En heures de pointe, la cuisson simultanée d'un grand nombre de brochettes entraîne une température instable du four et une cuisson inégale. L'extérieur est brûlé, tandis que l'intérieur est encore sanguinolent, ce qui provoque des plaintes de clients et nuit à votre réputation.

Les données révèlent : les brûleurs traditionnels présentent une répartition inégale de la chaleur, avec des différences de température sur la surface du gril dépassant souvent 50 °C. Cela entraîne que plus de 20 % des aliments sont vendus à prix réduit ou jetés en raison de problèmes d'apparence.

Scénario : vous voyez votre facture de gaz augmenter régulièrement sans en trouver la cause. Des flammes inefficaces provoquent des pertes de chaleur importantes, ce qui maintient les coûts élevés.

Les données révèlent : les brûleurs inefficaces ont un taux d'utilisation de la chaleur inférieur à 70 %, ce qui signifie qu'environ un tiers de votre facture mensuelle de gaz est gaspillé.

Scénario : un afflux soudain de clients, mais le gril met du temps à chauffer, ce qui rend les clients impatients, entraînant une faible rotation des tables et une perte de revenus.

Les données révèlent que les brûleurs anciens ou de mauvaise qualité mettent plus de 25 minutes pour atteindre la température optimale de grillade (environ 300 °C) après l'allumage, limitant fortement la flexibilité opérationnelle.

Bngas propose des solutions : une puissance centrale conçue pour l'expérience BBQ ultime

1. Chaleur uniforme, préservant la dignité de chaque plat

Description du scénario : Que vous grilliez du bœuf marbré ou des ailes de poulet croustillantes, nos brûleurs délivrent une flamme uniforme et stable en forme de ventilateur, couvrant chaque centimètre du gril. Cela garantit que chaque brochette présente un motif de cuisson attrayant et homogène, ainsi qu'une cuisson parfaite, offrant une texture idéale avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

Solution Bngas : Grâce à la technologie de combustion prémélangée à trous multiples, l'écart de température dans la zone de chauffage effective de la surface du brûleur est maintenu à ±15°C, améliorant l'uniformité du chauffage des aliments de 40 % et réduisant considérablement les pertes.

2. Haute efficacité et économie d'énergie, se traduisant directement en bénéfices

Description du scénario : La flamme puissante et concentrée transmet directement la chaleur aux aliments, réduisant les pertes thermiques dans l'air. Pour des heures de fonctionnement et une production identiques, vous constaterez directement une réduction significative des coûts en gaz.

Solution Bngas : Le rendement de combustion atteint plus de 92 %, et les tests clients montrent une économie moyenne de consommation de gaz comprise entre 18 % et 30 %. En général, l'investissement peut être amorti en 6 à 12 mois grâce aux économies sur les coûts énergétiques.

3. Réactivité rapide, tirer parti de chaque flux de clients

Description du scénario : Passez sans effort des heures de déjeuner à celles du dîner, réagissez aux pics soudains d'affluence et activez d'un simple bouton une diffusion thermique rapide. Pas besoin d'attendre longtemps ; passez rapidement en mode grillage efficace, ce qui augmente le taux de rotation des tables et la valeur moyenne des commandes.

Solution Bngas : Intègre un système d'allumage et de pressurisation haute efficacité, atteignant la température de fonctionnement optimale en 5 à 8 minutes à partir d'un four froid, améliorant ainsi l'efficacité du préchauffage de 60 %.

4. Robuste et durable, insensible aux environnements difficiles

Description du scénario : Conçu spécifiquement pour des environnements de grillade à haute température, gras et salés. Résistant et anti-corrosion, il supporte la déformation thermique, réduit considérablement les temps d'arrêt liés au nettoyage et à l'entretien, et garantit un fonctionnement continu 24/7.

Solution Bngas : La tête du brûleur est en acier inoxydable 430, et les composants clés ont subi 1500 heures de tests continus de vieillissement à haute température. La durée de vie conçue dépasse 3 ans, avec un taux de défaillance inférieur de 50 % à la moyenne du secteur.

Pourquoi nous faire confiance ?

Ajustement Précis : Propose une variété de modèles avec différentes charges thermiques (de 20 kW à 120 kW), parfaitement compatibles avec divers types de barbecues commerciaux : sur table, debout ou rotatifs.

Contrôle Intelligent : Fonction facultative de réglage par segments de chaleur permettant un basculement précis entre cuisson lente et cuisson rapide, en faisant un appareil polyvalent.

Sécurité et fiabilité : Conforme aux normes de sécurité CE/CSA et équipé d'un dispositif de protection automatique contre l'extinction et les coups de feu pour une sécurité optimale.

Support professionnel : Fournit des instructions détaillées d'installation, des recommandations d'adaptation de puissance et des consultations de maintenance après-vente afin de garantir le fonctionnement stable de votre équipement.

Choisir nos brûleurs, c'est bien plus que de remplacer une pièce ; c'est intégrer les éléments suivants à votre entreprise de barbecue :

✅ Qualité constante – Créer des plats signature avec un bilan éprouvé

✅ Coûts maîtrisés – Accroître la rentabilité de votre établissement

✅ Efficacité opérationnelle – Gérer facilement les périodes de forte affluence

✅ Fiabilité durable – Se concentrer sur le service et l'exploitation en toute sérénité

Demandez dès maintenant votre plan personnalisé de mise à niveau des brûleurs de grill et votre rapport prévisionnel d'efficacité énergétique. Découvrez l'impact transformateur grâce à des données concrètes !